A propos
La Phénicienne, c’est d’abord une histoire de passion pour la mer, le goût vrai et les savoir-faire ancestraux.
Fondée sur les rivages de Tunisie, notre maison s’est donnée pour mission de faire rayonner un produit d’exception : la boutargue artisanale. Héritée de traditions millénaires, cette spécialité rare est préparée avec rigueur, patience et respect.
Chaque étape de fabrication — de la sélection des œufs à l’affinage — est réalisée à la main, dans nos ateliers, avec un soin quasi-rituel. En alliant authenticité, exigence et transmission, nous rendons hommage à un patrimoine culinaire méditerranéen tout en l’inscrivant dans une vision contemporaine et gastronomique.
Plus qu’un produit, la boutargue devient ici une signature, une émotion, un lien entre terre, mer et mémoire.
Nos Valeurs
Chez La Phénicienne, nous croyons en une production locale, responsable et sincère. Notre engagement repose sur quatre piliers : le respect de la tradition, l’excellence artisanale, la valorisation du terroir tunisien et la transparence envers nos clients.
Nous collaborons avec des pêcheurs locaux, connaisseurs des cycles marins, et travaillons chaque boutargue à la main, sans compromis sur la qualité.
Nous défendons une gastronomie authentique, loin des productions industrielles, où chaque pièce est unique. En choisissant notre maison, vous soutenez non seulement un savoir-faire rare, mais aussi une économie locale durable, qui met en valeur les ressources de notre littoral tout en préservant l’essentiel : le goût vrai, pur, méditerranéen.
Production artisanale
Une production à échelle humaine, gage de qualité et d'excellence.
Fabrication locale
Nous collaborons directement avec des pêcheurs locaux et des artisans passionnés, afin de garantir la fraîcheur, la traçabilité et la qualité de chaque produit.
Saveur profonde
Une boutargue fidèle à ses origines :authentique, puissante, subtile — une saveur rare qui raconte la mer, le soleil, et les gestes anciens.